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西北人爱吃的炒饼 做法简朴又鲜味 花2分钟学会 做给家人吃
发布时间:2021-10-01
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本文摘要:西北人爱吃的炒饼,做法简朴又鲜味,花2分钟学会,做给家人吃。良久都没有吃炒饼了。 对于炒饼的热爱,我应该属于从小就爱吃的那种。以前在家,老妈隔段时间就做给我们吃,一次做一大锅,我每次都是两碗的尺度,吃的肚子圆鼓鼓的。做炒饼,首先要说的就是饼了,如果不想自己做,那在外面也是能够买到的,他们都是机械压制,薄厚宽窄都比力匀称。我有时候手懒了,就在外面买2块钱的饼,回家搭配喜欢的蔬菜,不到10分钟就能吃上了。

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西北人爱吃的炒饼,做法简朴又鲜味,花2分钟学会,做给家人吃。良久都没有吃炒饼了。

对于炒饼的热爱,我应该属于从小就爱吃的那种。以前在家,老妈隔段时间就做给我们吃,一次做一大锅,我每次都是两碗的尺度,吃的肚子圆鼓鼓的。做炒饼,首先要说的就是饼了,如果不想自己做,那在外面也是能够买到的,他们都是机械压制,薄厚宽窄都比力匀称。我有时候手懒了,就在外面买2块钱的饼,回家搭配喜欢的蔬菜,不到10分钟就能吃上了。

对于夏天不想在厨房待的太久的人来说,炒饼就属于很是快手的主食了,可以饭菜一锅出,大人孩子都爱吃。喜欢的朋侪不妨收藏起来,有时间做给家人吃。家常炒饼的快手做法,好吃还耐饥,详细的做法,从烙饼开始【需要食材】薄饼条、时令蔬菜、葱、蒜、生抽、食醋、干辣椒粉、盐、植物油等。

【详细做法】1、如果没有买到薄饼条的话,那就先和我自制一些薄饼,不需要花太久时间。先将面粉倒入大一些的盆里,这次我还添加了少许的玉米面,不喜欢的可以不加。

面粉里加些食盐增加筋性,分次倒入凉水,用筷子搅拌成稀的面糊状,稠稀水平和老酸奶那样就可以了。2、面糊搅拌至平滑细腻后,静置10-15分钟。准备一个不粘锅,锅烧热后舀一勺稀面糊,往返晃动匀称的摊成薄饼,烙饼一定要中小火,烙到两面都有些变硬就可以取出来烙下一个饼了。炒饼的饼要烙的干一些,这样炒出的饼吃起来筋道一些。

3、花不了多长时间就能烙一摞的薄饼,等饼不烫手的时候,我们就可以把薄饼切成细条,粘连一起的饼,我们可以提前抖匀开。顺手再把葱、蒜和需要的蔬菜提前切好备用。4、热锅冷油,放入提前切好的葱蒜炒香,喜欢吃辣的朋侪可以再放一些辣椒面,辣椒面炒熟后,我们就可以放生抽和香醋了,用醋激过的辣椒吃起来会更香。

5、辣椒炒香后,我们就可以快速的把薄饼条放入锅里翻炒。这样能让饼吃起来越发入味。6、翻炒1-2分钟左右,我们就可以把蔬菜入锅继续翻炒。

这里需要注意的是,选择搭配的蔬菜要选容易熟的,像芽菜、青椒、包菜都可以。家里还剩半个包菜,这次炒饼正好用上,把包菜提前切细条。7、包菜容易熟,放适量的盐后,最后再翻炒1-2分钟就可以关火盛出了。

蔬菜不易炒的太久,容易出水,吃起来就不脆口了。上桌:【烹饪小提示】1、炒饼需要的饼,如果自己烙的,那就两面稍稍烙的略干一些,这样炒出来的饼吃起来越发有嚼劲。2、需要更增加营养的话,可以摊个鸡蛋饼一起炒,也是不错的。3、蔬菜切记不要炒到出水的水平,吃起来就不脆口了。

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