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云朵蛋的做法_棉花糖还软的云朵蛋(自制版超简单)_云朵蛋怎么做_鑫仔_1EmdR6mN的菜谱
发布时间:2021-10-17
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本文摘要:2张图片食材明细主料鸡蛋2个糖15g辅料醋两滴其他口味油炸工艺半小时耗时普通可玩性云朵蛋的作法步骤1打算材料;将鸡蛋敲打个洞蛋清和蛋黄分离出来。蛋清放在一个氯气无油的容器里(必需氯气无油)。蛋黄放到蛋壳里可用2蛋白特几滴醋或者柠檬汁。 碰到大泡。重新加入五克白糖之后打。(我用的是手打。 如果有打蛋器的可以不必特白糖或者醋)3点字细致的泡泡。重新加入五克白糖之后打4碰到打蛋器驳回纹路会立刻消失。最后重新加入五克白糖去找5去找到蛋白倒放会流下来6打下的蛋白应当是这样的。

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2张图片食材明细主料鸡蛋2个糖15g辅料醋两滴其他口味油炸工艺半小时耗时普通可玩性云朵蛋的作法步骤1打算材料;将鸡蛋敲打个洞蛋清和蛋黄分离出来。蛋清放在一个氯气无油的容器里(必需氯气无油)。蛋黄放到蛋壳里可用2蛋白特几滴醋或者柠檬汁。

碰到大泡。重新加入五克白糖之后打。(我用的是手打。

如果有打蛋器的可以不必特白糖或者醋)3点字细致的泡泡。重新加入五克白糖之后打4碰到打蛋器驳回纹路会立刻消失。最后重新加入五克白糖去找5去找到蛋白倒放会流下来6打下的蛋白应当是这样的。

考盘夹上烘培纸。7拿个刮刀风吹一些到烤盘上。小心的弄得一个山脚出来敲上事前准备好的蛋黄。8放进烤箱上火150度油炸5分钟。

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然后拿出来用牙签在蛋黄上扎几个小孔。一定要小心恰。

(根据自己的情况而以定)讨厌不吃软蛋的就按照这个配方。讨厌仅有煮的就用低温烤制建议用下火150,上火120度。9好了揭晓。

比棉花糖还硬喔小窍门蛋清一定要冷静的去找。录的时候中途可以拿牙签在蛋黄的表面恰几个小孔(蛋黄更容易煮)。

如果是自己不吃的我建议用上130度下150度。油炸幸一点。就是卖相一般。


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